Parmigiano Reggiano высшего качества, производится летом из сырого коровьего молока, полученного от животных, выращенных на пастбищах на возвышенности.

Обладая интенсивным и наполненым ароматом, он имеет сладкий, деликатный, приятный и обволакивающий вкус.

Этот продукт DOP представляет собой вареный и непрессованный сыр с твердой и медленно созревающей пастой. Он производится исключительно из сырого молока, сычужного фермента и соли в определенной области происхождения (провинции Парма, Реджо-Эмилия, Модена, Мантуя на правом берегу реки По и Болонья на левом берегу реки Рено). , следуя кустарным методам, указанным в Правилах производства, принятых ЕС.

Мы рекомендуем попробовать его отдельно, натертым на томатной пасте или в сочетании с джемом и горчицей. Обязательно попробуйте в сочетании с традиционным моденским уксусом.